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Fusilli funghi e datterini

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Fusilli funghi e datterini

Posted on Lug 31st, 2019
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Primi Piatti

 

          Ingredienti:

  • 250gr fusilli bucati corti
  • 250 gr funghi misti già puliti ed affettati
  •  7-8 datterini
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • prezzemolo tritato
  • foglie di basilico fresco
  • q.b sale
  • peperoncino piccante
  • aglio e scalogno

 

 Preparazione:

  • In un tegame fate imbiondire l’aglio e lo scalogno tagliati a fettine sottile
  • Versate poi i funghi
  • Salate e incoperchiate
  • Lasciate cuocere per una decina di minuti
  • Lavate e tagliate a 1/2 i pomodori datterini
  • Versateli nei funghi e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 min
  • Aggiungete il basilico ed il prezzemolo tritato
  • Nel mentre scaldate la pasta
  • Scolatela in modo che conservi un pò della sua acqua
  • Padellate in modo che la pasta si insaporisca rigirandola spesso
  • Aggiungete il peperoncino piccante se gradito

 

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