Risotto cremoso funghi e provola
Ingredienti:
- 300 gr di riso Ribe
- 75gr di burro
- 200 gr di funghi freschi
- champignons
- 200gr di provola fresca
- sale q.b
- brodo
Procedimento :
- In un tegame fare sciogliere il burro , versate i funghi puliti ed affettati e quando sono imbionditi.versate il riso .
- Lasciate tostare il riso ,sfumate con vino bianco ed infine aggiungete a mano a mano mestoli di brodo bollente .
- A cottura quasi ultimata , aggiungete la provola tagliata a tocchetti e formaggio grattugiato se gradito
