Bucatini speck pomodorini e basilico
Ingredienti
300 gr di bucatini
100 gr di speck tagliato a listarelle
1/ 2 scalogno
400 gr di pomodorini
sale q.b.
peperoncino piccante
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Affettate lo scalogno e fatelo dorare in una larga padella insieme con le listarelle di speck .
Quando sono ben rosolate , versate i pomodorini ben lavati e schiacciati.
Lasciate cuocere il sugo , a fuoco lento , per una 15ina di minuti , rigirando spesso .
Aggiungete alla fine le foglie di basilico fresco.
Scaldate la pasta , scolatela a dente e fatela saltare in padella con una spruzzata di peperoncino piccante.
Si può mantecare con formaggio grattugiato .
