Scialatielli con le telline
Ingredienti
600 gr di telline freschissime
300 gr di scialatielli freschi
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
peperoncino piccante tritato
Preparazione
Risciacquate bene le telline sotto acqua corrente .
In un ampio tegame fate dorare lo spicchio d’ aglio nell’olio .
Unite il prezzemolo ed il peperoncino .
Versate quindi le telline, mescolate , incoperchiate e lasciate che si aprono a fuoco basso ed emettono il loro sugo .
Scaldate la pasta , aiutandovi con una schiumarola versate la pasta nel tegame con le telline .
Saltate il padella e servite caldo con altro trito di prezzemolo
Un primo piatto che ha il sapore del mare
