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  • Secondi di carne
  • Spezzatino con funghi trifolati

Spezzatino con funghi trifolati

Posted on Feb 21st, 2022
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Secondi di carne

Ingredienti per 2 persone
400 gr di spezzatino di vitello
250 gr di funghi champignon freschi
misto per soffrtto
2 cucchiai di polpa di pomodoro
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
sale q.b


Preparazione
In un tegame antiaderente versate 2 cucchiai di olio e il misto per soffritto , fate rosolare dolcemente e aggiungete lo spezzatino di carne Quando sarà ben rosolato, sfumate con vino bianco secco ,quindi aggiungete un paio di mestoli di acqua o di brodo vegetale , salate e lasciate cuocere finché la carne risulterà tenera ai rebbi della forchetta

A metà cottura , versate 1/ 2 cucchiai di polpa di pomodoro.
Nel frattempo in una padella , fate dorare l’ aglio finemente tritato , aggiungete i funghi affettati , tanto prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe .Saranno circa 10min di cottura a fuoco lento

Servite lo spezzatino e i funghi ben caldi

  • Spezzatino con funghi trifolati

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