Full Width – Pagina 26 – Le Ricette napoletane

Paccheri piccanti con porchetta

Primi Piatti

INGREDIENTI – 250 gr. di paccheri – 500gr. di pomodorini ciliegini – 100 gr. di porchetta – 1 spicchio di cipolla – insaporitore aglio e peperoncino q.b. – olio evo q.b. – sale q.b. – maggiorana in foglie secca q.b. – vino bianco q.b. Procedimento : -Mettete subito...

Ricette Napoletane

Maggio 13, 2019

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Conchiglie e piselli

Primi Piatti

Ingredienti: 500 gr piselli 100 gr pancetta 50 gr burro 1 cipolla 400 gr conchigliette q.b parmigiano olio sale e pepe Procedimento: Fate rosolare la cipolla con burro e olio Aggiungete la pancetta a pezzettini ed i piselli salate e pepate metteteci un...

Ricette Napoletane

Maggio 9, 2019

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Pennette alle olive verdi

Primi Piatti

Ingredienti: 400 gr pennette 500 polpa di pomodoro 1 vasetto di tonno sott’olio 100 gr olive verdi 50 gr olive salate q.b olio q.b sale q.b peperoncino piccante Procedimento: Preparate una salsa con aglio, olio e polpa di pomodoro Aggiungete le alici salate Fate cuocere per...

Ricette Napoletane

Maggio 8, 2019

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Risotto al pomodoro e basilico

Primi Piatti

Ingredienti: 300 gr riso ribe 300 gr passata di pomodoro 2 cucchiai olio extravergine cipolle q.b sale Procedimento: Scaldate il riso e colatelo al dente Preparate in un tegame un sugo facendo dorare nell’olio 1/2 cipolla tagliata a velo Aggiungete la passata e mescolando più volte...

Ricette Napoletane

Maggio 6, 2019

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Linguine seppioline e piselli

Primi Piatti

Ingredienti: 800 gr seppioline 250 gr linguine 300 gr piselli freschi sgusciati 2 spicchi di aglio 3 cucchiai olio extravergine prezzemolo tritato vino bianco secco q.b sale e pepe Procedimento : Fate soffriggere nell’olio i due spicchi di aglio Toglieteli quando saranno...

Ricette Napoletane

Maggio 1, 2019

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Impepata di cozze

Fish

Ingredienti: 1 kg cozze già pulite 2 cucchiai di olio extravergine 2 spicchi di aglio prezzemolo tritato 1 cucchiaio di polpa di pomodoro pepe nero macinato fresco Procedimento: Lavate le cozze già pulite e togliete il filo laterale In un largo...

Ricette Napoletane

Aprile 29, 2019

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Funghi Orecchiette Trifolati

Contorni

Ingredienti : 1/2 Kg Funghi Trifolati Orecchioni 2 cucchiai do olio extravergine aglio prezzemolo sale e pepe Procedimento: Pulite i funghi tagliatele a fettine sottili In una padella scaldate l’olio, fatevi insaporire 2 spicchi di aglio e tagliateli quando son dorati Aggiungete i funghi, salate e...

Ricette Napoletane

Aprile 26, 2019

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Pizza Chien

Dolci

Ingredienti per l’impasto della pizza: 500 gr di farina 250 ml di acqua 1 uovo intero ½ dado di lievito di birra fresco 50 gr di sugna 1 cucchiaino di sale. Ingredienti per il ripieno: 6 uova 350 gr di salumi misti a piacere (salame, pancetta, capicollo, prosciutto) 350...