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Liquore alla liquirizia

 Ingredienti :  Liquirizia in polvere  100 gZucchero di canna  500 gAcqua 500 g Alcol puro a 95° 500 g    Preparazione :  Preparate lo sciroppo: versate lo zucchero di canna in un tegame , unite l’acqua  e portate ad ebollizione, a fiamma moderata Una volta che lo zucchero si sarà completamente sciolto,...

Ricette Napoletane

Luglio 1, 2018
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Liquore all’alloro

  Ingredienti : 1 litro alcool puro 1 litro di acqua 800 gr zucchero 80 foglie di alloro non tritato   Preparazione : Lavare accuratamente le foglie asciugarle delicatamente In un contenitore largo e capiente ponete le foglie e versate l’alcool Chiudete energicamente lasciandolo in  infusione per circa 40 gg...

Ricette Napoletane

Luglio 1, 2018
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Delizia al Limone

    Ingredienti per il pan di spagna 5 uova 90 gr zucchero 40 gr farina 25 gr fecola di patate semini di mezza bacca di vaniglia un pizzico di sale  Ingredienti per la crema al limone 2 tuorli 40 gr zucchero 40 gr succo di limone e la sua...

Ricette Napoletane

Luglio 1, 2018
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Bombe alla crema

       Ingredienti 500 gr patate già lessate 500 gr farina forte (tipo per pizza) più un po’ per la lavorazione 50 gr burro fuso 75 gr zucchero 3 uova la scorza di un limone un pizzico di vaniglia 40 gr lievito di birra fresco 1 bicchiere di latte...

Ricette Napoletane

Luglio 1, 2018
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Fagiolini ai pomodorini freschi

Ingredienti : 1/2 Kg fagiolini freschi 10 pomodorini aglio olio extravergine basilico sale   Preparazione :  Spuntare i fagiolini lavarli e poi farli cuocere in acqua bollente  per 8/10 min Nel frattempo fate imbiondire l’aglio  in 2 cucchiai di olio Aggiungere i pomodorini a pezzi e lasciare cuocere a fuoco...

Ricette Napoletane

Luglio 1, 2018
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Graffe Napoletane

Ingredienti (per circa 20 graffe) 300 gr di patate (qualità farinosa) 500 gr di farina 3 uova medie 100 gr di burro 60 gr di zucchero 1 pizzico di sale 25 gr di lievito di birra 120 ml di latte Olio per friggere q.b. Preparazione Estraete il burro dal frigorifero. Lessate le patate (non...

Ricette Napoletane

Luglio 1, 2018
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