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Spinaci ripassati in padella

Ingredienti500 gr di spinaci freschi2 cucchiai d olio extravergine di1 spicchio di agliosale q.b1 limone PreparazioneLavare bene ,sotto acqua corrente ,gli spinaci in modo che non portino alcuna traccia di terra . In una pentola dai bordi alti versate gli spinaci senza sgridarli della loro acqua di risciacquo e fateli...

Ricette Napoletane

Gennaio 27, 2021
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I marruzzielli

Ingredienti1kg di lumachine di mare3 cucchiai di olio extravergine d’oliva2 spicchi di aglioprezzemolo tritato finementePeperoncino piccante sminuzzato PreparazioneSciacquate ripetutamente le lumachine sotto l’acqua corrente . Ponetele in una ciotola e cospargete di sale fino. In questo modo i molluschi faranno capolino dai loro gusci . In una padella fate soffriggere...

Ricette Napoletane

Gennaio 23, 2021
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Zuppa di mare

Ingredienti1kg totale di cozze e vongole1/2 kg di cicale di mare2 seppie1 calamarouna manciata di gamberetti3 cucchiai di olio extravergine d’olivasale q.bprezzemolo tritato350gr di pomodorini anche in scatolapeperoncino piccante Preparazione : Sciacquate le vongole, spazzolate, private del filo le cozze , ponete sul fuoco in una capace pentola incoperchiando e...

Ricette Napoletane

Gennaio 22, 2021
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Paccheri al sapore di mare

Ingredienti500 gr di calamaretti , seppioline , gamberetti o un misto surgelato500 gr di cozze500 gr di vongole3 cucchiai di olio extravergine d’oliva2 spicchi di aglioprezzemolo tritatopeperoncino piccante stritolato3 cucchiai di polpo di pomodoro .vino bianco seccosale q.b450 gr di paccheri di Gragnano Preparazione : Spazzolate bene le cozze ,...

Ricette Napoletane

Gennaio 18, 2021
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Pasta e cavolfiori

Ingredienti1 cavolfiore bianco3 cucchiai di olio extravergine d’oliva250 gr di pasta mista2ccucciai di passata di pomodorosale q.b.peperoncino piccante PreparazioneLavate il cavolfiore e tagliatelo ricavandone tutte le cimette . In un tegame fate soffriggere uno spicchio d’ aglio che appena imbiondire eliminerete , versate il cavolfiore, mescolate e lasciate insaporire per...

Ricette Napoletane

Gennaio 16, 2021
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Cantucci al cioccolato

Ingredienti2 uova200 gr di zucchero325 gr di farina OO1 bustina di vanillina3 cucchiai di Vin Santo2 cucchiaini di lievito per dolci150 gr di cioccolato fondente PreparazioneMescolate in una ciotola la farina , lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito .Aggiungete il Vin Santo , le uova e impastate...

Ricette Napoletane

Gennaio 11, 2021
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Gamberi in padella

Ingredienti500 gr di gamberi surgelati già sgusciati2 cucchiai di olio extravergine d’olivaprezzemolo tritatovino bianco secco1 limonesale q.b PreparazioneLasciate scongelare i gamberi a temperatura ambiente . In una padella abbastanza ampia che li possa contenere in un solo strato , versate un filo d’ olio, stendetevi i gamberi , salate e...

Ricette Napoletane

Gennaio 9, 2021
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