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Scaloppine con piselli

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  • Scaloppine con piselli

Scaloppine con piselli

Posted on Ott 11th, 2018
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Secondi di carne

 

 

Ingredienti:

  • 4 fettine di vitello
  • 250 gr pisellini
  • 30 gr burro
  • 1 cucchiaio di olio extravergine
  • 50 gr pancetta a cubetti
  • sale e pepe

 

Procedimento:

  • In un  tegame largo fate dorare il trito di otaggi con un cucchiaio di olio e metà burro
  • Unite la pancetta
  • Quando il tutto sarà rosolato versate i piselli
  • Mescolate per insaporire poi aggiungete un mestolo di acqua o brodo perchè si completi la cottura
  • In un padellino sciogliete l’altra metà del burro
  • adagiate le fettine di vitello
  • lasciate cuocere per  2 min da un lato e dall’altro
  • Versate i piselli preparati
  • Lasciate insaporire e servite con una macinata di pepe.

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