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Le fave dei morti

  • Ricette festività
    INGREDIENTI MANDORLE PELATE 200 gr FARINA TIPO 00 100 gr ZUCCHERO 100 gr UOVA 1 SCORZA DI LIMONE 1/2 GRAPPA 1/2 bicchierino BURRO...

Ricette Napoletane

Ottobre 23, 2018
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Le dita della strega

  • Ricette festività
    Ingredienti : 90 gr burro 1 uovo 200 farina 1/2 cucchiaino di lievito 100 gr zucchero 1 bustina di vaniglia sale 20 mandorle   Preparazione : Lavorate  il...

Ricette Napoletane

Ottobre 23, 2018
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Panzerotti ai frutti di bosco

  • Dolci
  Ingredienti :   500 gr farina 250 gr farina 250 gr zucchero 5 uova 1 limone sale zucchero a velo marmellata ai frutti di bosco     Procedimento :...

Ricette Napoletane

Ottobre 19, 2018
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Tagliatelle con i carciofi

  • Primi Piatti
    Ingredienti: 5 carciofi 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio 30 gr burro 250 gr tagliatelle qb sale panna da cucina brodo...

Ricette Napoletane

Ottobre 18, 2018
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Zuppa di lenticchie

  • Primi Piatti
  Ingredienti :   300 gr lenticchie sedano cipolle carota olio extravergine sale q.b pancetta a tocchetti peperoncino piccante fette di pane casereccio passata di pomodoro 1 cucchiaio   Procedimento:...

Ricette Napoletane

Ottobre 17, 2018
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Pennette rigate con speck e salsiccia

  • Primi Piatti
    Ingredienti: 250 gr pennette rigate 150 gr salsiccia 100 gr speck polpa di pomodoro olio extravergine cipolla vino bianco peperoncino piccante sale q.b   Procedimento: Fate imbiondire la...

Ricette Napoletane

Ottobre 16, 2018
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Fusilli con i friarielli

  • Primi Piatti
    Ingredienti: 250 gr di fusilli bucati corti 300 gr di friarielli olio extravergine aglio peperoncino piccante    Procedimento:  Fate dorare l’aglio schiacciato ed...

Ricette Napoletane

Ottobre 15, 2018
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Il torrone dei morti

  • Ricette festività
    Ingredienti: 150 gr gocce fondente 400 gr  cioccolato bianco 400 gr crema di cacao e nocciole spalmabile 150 gr nocciole Preparazione : Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato...

Ricette Napoletane

Ottobre 15, 2018
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Fusilli alla vesuviana

  • Primi Piatti
  Ingredienti: 400 gr fusilli 400 gr pomodori freschi 100 gr mozzarella 100 gr olio d’oliva 50 gr pecorino romano grattugiato origano sale e pepe        Procedimento:  Porre...

Ricette Napoletane

Ottobre 12, 2018
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Scaloppine con piselli

  • Secondi di carne
    Ingredienti: 4 fettine di vitello 250 gr pisellini 30 gr burro 1 cucchiaio di olio extravergine 50 gr pancetta a cubetti sale e...

Ricette Napoletane

Ottobre 11, 2018
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Tagliatelle al ragù di salsiccia

  • Primi Piatti
    Ingredienti: 300 gr  tagliatelle all’uovo 1 bottiglia di passata di pomodoro 400 gr salsiccia  legata carote cipolla olio extravergine vino bianco sale qb   Procedimento: In 2 cucchiai...

Ricette Napoletane

Ottobre 10, 2018
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Risotto ai carciofi

  • Primi Piatti
    Ingredienti: 300 gr riso ribe 5 carciofi freschi brodo vegetale 30 gr burro olio extravergine panna da cucina sale prezzemolo vino bianco   Procedimento: Pulite i carciofi  togliendo...

Ricette Napoletane

Ottobre 8, 2018
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