Salsiccia con melanzane a julienne e mozzarella
Ingredienti :
- 500 gr salsiccia
- 3 melanzane
- Olio extravergine
- olio per friggere
- sale e pepe
- 250 gr mozzarella
Preparazione :
- Lavate e mettete sotto sale le melanzane tagliate a julienne
- Dopo circa 20 minuti sciacquate e friggetele in olio bollente
- Sistemate le salsicce in una teglia da forno
- Versate un filo di olio e lasciate cuocere per 20 minuti
- Porzionate la salsiccia con le melanzane e la mozzarella a dadini
