Peperoni ripieni al forno
Ingredienti
4peperoni rossi
2cucchiai di olio extravergine d’ oliva
Aglio e prezzemolo tritati
100gr di olive di Gaeta
pane raffermo
una manciata di capperi
sale q.b
un pizzico di origano
pepe nero
Preparazione :
-Lavate e tagliate a metà i peperoni , grigliate velocemente per levare la pellicina esterna.
-Nel mentre , in una padella versate un cucchiaio di olio,il prezzemolo e l’aglio tritati, la mollica del pane raffermo e fate dorare l’ impasto.
-Salate, pepate,aggiungete olive e capperi ,rigirate e farcite i peperoni
-Disponeteli in una teglia da forno ,spruzzate con pane grattugiato.
-A piacere si possono aggiungere pomodorini ciliegini tagliati a rondelle.Infornate a 180°per 15min circa .Servite caldi o freddi .
