Costoletta di maiale con peperoni arrostiti
Ingredienti
4 costolette di maiale
2- 3 peperoni rossi
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’ aglio
olive nere
1 manciata di capperi
1 pizzico di origano
sale q.b
pepe
Preparazione
Lavate bene i peperoni ed arrostiteli su una griglia , in modo che possano essere provati della pellicina più facilmente .
Divideteli quindi a striscioline , privati di tutti i semini e dei filamenti .
In un’ ampia padella versate l’olio , i peperoni , l’ aglio tagliato a pezzettini , il sale , l’ origano.
Lasciate insaporire sul fuoco per pochi minuti , rimescolando spesso .Aggiungete quindi le fettine di carne, le olive ed i capperi .
Lasciate cuocere a fuoco medio per altri 7 – 8 minuti
Servite ben caldi
