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Insalata di cavolfiore

                     Ingredienti:  1 cavolfiore bianco peperoni a filetti sott’olio carciofini sott’olio melanzane a filetti sott’olio olive nere di gaeta q.b sale q.b origano aceto balsamico se gradito   Procedimento: Lavate accuratamente il cavolfiore Dividetelo a cimette Fatelo cuocere per 5-6 min...

Ricette Napoletane

Novembre 22, 2019
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Trippa e patate

   Ingredienti :  misto per soffritto 100 ml di vino bianco secco 1 foglia di alloro q.b sale 300 gr patate 600 gr trippa precotta q.b olio extravergine 150 gr passata di pomodoro q.b parmigiano grattugiato     Procedimento:  Versate 2/3 cucchiai di olio extravergine unite il misto per soffritto...

Ricette Napoletane

Novembre 15, 2019
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Frittata di patate

      Ingredienti: 4 patate medie olio per friggere 5 uova sale q.b pepe prezzemolo tritato 2 cucchiai di formaggio grattugiato    Procedimento:  Pelate le patate tagliatele a tocchetti lasciatele per 15 min in acqua fredda Colatele e asciugatele poi friggete in olio bollente finche diventano dorate Battete le...

Ricette Napoletane

Novembre 12, 2019
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Carciofi in padella

                  Ingredienti:  4 carciofi freschi aglio e prezzemolo tritato succo di limone sale q.b pepe e origano capperi pangrattato 2 cucchiai olio extravergine   Procedimento:  Mondate dalle foglie più dure i carciofi Tagliate a metà e a fettine Versateli in una ciotola con...

Ricette Napoletane

Novembre 6, 2019
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Salsiccia e peperoni

Ingredienti:  2 grossi peperoni rossi 400 gr salsiccia 2 patate 4 pomodorini aglio origano q.b sale olio extravergine   Procedimento:  Lavate i peperoni Svuotarli dei semi Tagliateli a fettine Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti In una pirofila da forno adagiate i peperoni, le patate e i pomodorini lavati...

Ricette Napoletane

Novembre 4, 2019
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Zucca al forno

        Ingredienti : 1/2 Kg zucca aglio e prezzemolo tritato 2 cucchiai olio extravergine q.b sale q.b peperoncino piccante pangrattato             Procedimento:  Tagliate la zucca a fette sottili dopo averla lavata  e sbucciata In una teglia da forno oliata disponete le fette...

Ricette Napoletane

Ottobre 25, 2019
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