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Penne speck e zafferano

  Ingredienti:   300 gr penne lisce 70 gr di speck tagliato a listarelle una manciata di funghi freschi zafferano panna da cucina sale q.b. olio extravergine   Preparazione : In un tegame fate scaldare due cucchiai di olio extravergine Versate lo speck, fate rosolare e aggiungete i funghi freschi,...

Ricette Napoletane

Ottobre 30, 2018
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Carciofi in padella

  Ingredienti : 5 carciofi trito aglio, prezzemolo, origano sale q.b. capperi olive olio extravergine   Procedimento:   Step 1 Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne , lavateli e tagliateli a spicchi Step 2 Tuffateli poi in acqua e limone e lasciateli per 20 min Step 3 In una...

Ricette Napoletane

Ottobre 29, 2018
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Bracioline di maiale

    Ingredienti: 4 fette di prosciutto di maiale 4 pezzi di salsiccia norcina 2 cucchiai di olio vino bianco prezzemolo tritato   Procedimento: Su ogni fetta di prosciutto di maiale adagiate un pezzetto di salsiccia Quindi arrotolare le fette e fermate con uno stecchino In una pentola fate scaldare...

Ricette Napoletane

Ottobre 29, 2018
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Peperoni e patate al forno

    Ingredienti: 2 peperoni ( 1 giallo e 1 rosso) 5 patate aglio olio extravergine origano olive nere capperi sale q.b Mollica pane raffermo   Procedimento: Pelate le patate, togliete i semi ai peperoni, lavate e affettate sottilmente In una teglia oliata da forno versate i peperoni e le...

Ricette Napoletane

Ottobre 27, 2018
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Trancio di tonno fresco con datterini

    Ingredienti: 350 gr tonno fresco 10 datterini 2 cucchiai olio extravergine aglio prezzemolo olive snocciolate vino bianco pane grattugiato   Procedimento: In un tegame fate soffriggere nell’olio un trito di prezzemolo e aglio Versate i datterini lavati e tagliati a pezzetti fate cuocere per 8 min  finche non...

Ricette Napoletane

Ottobre 26, 2018
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Zucca e fagioli

Ingredienti: 250 gr fagioli lessati 700 gr zucca aglio olio peperoncino piccante prezzemolo sale q.b.   Procedimento: Pulite la zucca privandola dei semi e della scorza, lavatela e tagliatela a tocchetti Fate imbiondire uno spicchio di aglio in 2 cucchiai di olio extravergine Toglietelo appena dorato Versate la zucca, salate...

Ricette Napoletane

Ottobre 25, 2018
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Linguine con tonno e olive

  Ingredienti: 300 gr linguine 1 scatoletta di tonno sott’olio 10 olive nere 1 barattolo di polpa di pomodoro aglio olio peperoncino piccante   Preparazione : Soffriggete l’aglio in 2 cucchiai di olio Toglietelo quando sarà biondo Versate la scatoletta di tonno, il peperoncino e la polpa di pomodoro Lasciate...

Ricette Napoletane

Ottobre 24, 2018
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