Full Width – Pagina 37 – Le Ricette napoletane

Le fave dei morti

Ricette festività

INGREDIENTI MANDORLE PELATE 200 gr FARINA TIPO 00 100 gr ZUCCHERO 100 gr UOVA 1 SCORZA DI LIMONE 1/2 GRAPPA 1/2 bicchierino BURRO 25 gr Preparazione : Step 1 Ponete le mandorle spellate nel mixer e azionatelo fino a tritarle finemente.Su una spianatoia mettete la farina, lo zucchero e...

Ricette Napoletane

Ottobre 23, 2018

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Le dita della strega

Ricette festività

Ingredienti : 90 gr burro 1 uovo 200 farina 1/2 cucchiaino di lievito 100 gr zucchero 1 bustina di vaniglia sale 20 mandorle Preparazione : Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete l’uovo ,la farina e un pizzico di sale ed infine il lievito. Lavorate fino a...

Ricette Napoletane

Ottobre 23, 2018

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Panzerotti ai frutti di bosco

Dolci

Ingredienti : 500 gr farina 250 gr farina 250 gr zucchero 5 uova 1 limone sale zucchero a velo marmellata ai frutti di bosco Procedimento : Preparate la pasta frolla mescolando velocemente gli ingredienti Fatta la palla , impellicolate e mettete nel frigo Stendetela su una...

Ricette Napoletane

Ottobre 19, 2018

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Tagliatelle con i carciofi

Primi Piatti

Ingredienti: 5 carciofi 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio 30 gr burro 250 gr tagliatelle qb sale panna da cucina brodo Procedimento : Dopo aver tagliato i carciofi tagliateli a fettine sottili e fateli marinare in acqua e limone per circa 10 min Scolate In...

Ricette Napoletane

Ottobre 18, 2018

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Zuppa di lenticchie

Primi Piatti

Ingredienti : 300 gr lenticchie sedano cipolle carota olio extravergine sale q.b pancetta a tocchetti peperoncino piccante fette di pane casereccio passata di pomodoro 1 cucchiaio Procedimento: La sera prima mettere a bagno le lenticchie in acqua fredda Il giorno successivo versatele in una pentola con sedano,...

Ricette Napoletane

Ottobre 17, 2018

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Pennette rigate con speck e salsiccia

Primi Piatti

Ingredienti: 250 gr pennette rigate 150 gr salsiccia 100 gr speck polpa di pomodoro olio extravergine cipolla vino bianco peperoncino piccante sale q.b Procedimento: Fate imbiondire la cipolla in 2 cucchiai di olio Aggiungete la salsiccia sbriciolata e lo speck tagliato a tocchetti Fate inaporire e sfumate...

Ricette Napoletane

Ottobre 16, 2018

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Fusilli con i friarielli

Primi Piatti

Ingredienti: 250 gr di fusilli bucati corti 300 gr di friarielli olio extravergine aglio peperoncino piccante Procedimento: Fate dorare l’aglio schiacciato ed il peperoncino in 2 cucchiai di olio Levate l’aglio e versate le cimette lavate ma non scrollate dalla loro acqua Aggiungere qualche altro mestolo di...

Ricette Napoletane

Ottobre 15, 2018

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Il torrone dei morti

Ricette festività

Ingredienti: 150 gr gocce fondente 400 gr cioccolato bianco 400 gr crema di cacao e nocciole spalmabile 150 gr nocciole Preparazione : Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente Ricoprite con il cioccolato fondente fuso le pareti ed il fondo di uno stampo da plumcake Metttete in freezer...

Ricette Napoletane

Ottobre 15, 2018

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