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Bruschette ai fagioli freschi

Ingredienti :  Pane a fette fagioli freschi già scaldati o in barattolo Aglio olio Basilico Polpa di pomodoro sale peperoncino    Preparazione :  Mentre tostate il pane, preparate una salsina  con olio e pomodoro, allungatelo con un pò di acqua di cottura dei fagioli  o del barattolo Versate i fagioli...

Ricette Napoletane

Giugno 26, 2018
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Fusilli speck e zucchine

 Ingredienti  per 2 persone: 50 gr speck a dadini 250 gr fusilli 3 zucchine 2 cucchiai olio extravergine sale pepe 1 cipolla tagliata Basilico 1 cucchiaio di panna o besciamella per mantecare.     Preparazione :  Spuntate, lavate le zucchine, tagliatele a tocchetti In una teglia da forno con un...

Ricette Napoletane

Giugno 26, 2018
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Peperoni Imbottiti

  Ingredienti 4 peperoni rossi e gialli 100 gr mollica di pane casereccio 30 gr olive nere di Gaeta 30 gr filetti di alici salate 1 cucchiaio di capperi sotto sale prezzemolo origano olio di oliva sale e pepe    Preparazione  Abbrustolite sulla piastra i peperoni  in modo che la...

Ricette Napoletane

Giugno 25, 2018
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Le mie bruschettone

Ingredienti : Pane casereccio raffermo olio extravergine sale origano pomodorini basilico olive di Gaeta Speck    Preparazione:  Tagliate a fette il pane Spennellate con olio e fatele tostare Nel frattempo lavate i pomodorini tagliateli a pezzetti Condite con sale, olio, origano e basilico Quando le bruschettone saranno pronte adagiatele nel...

Ricette Napoletane

Giugno 24, 2018
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La frittatina del mio nipotino

Ingredienti : Pasta scolata ( spaghetti, linguine, vermicelli, tagliatelle) 2 uova sale burro prosciutto cotto fiordilatte o sottiletta 1 cucchiaio di latte Procedimento:  Battere le uova con il sale, il latte, aggiungere il prosciutto cotto a dadini, il fiordilatte a pezzetti Nel mentre fate saltare in padella la pasta con...

Ricette Napoletane

Giugno 24, 2018
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Limoncello

Ingredienti : 10 limoni gialli 1 litro alcool 1 litro di acqua 800 gr di zucchero      Preparazione :  Tagliare la buccia ad i limoni facendo attenzione a tagliare solo la parte gialla Versare le bucce in un contenitore e lasciarle in infusione nell’alcool per 10-15 gg fino a...

Ricette Napoletane

Giugno 22, 2018
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