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Mafalde con i broccoletti

  • Primi Piatti
Ingredienti : 250 gr mafalde spezzate 3 fascetti di broccoletti olio extravergine sale q.b peperoncino piccante     Procedimento: Pulite accuratamente i broccoletti scartando le...

Ricette Napoletane

Gennaio 21, 2019
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Bucatini speck e funghi

  • Primi Piatti
Ingredienti : 250 gr bucatini 80 gr speck tagliato a tocchetti 150 gr funghi misti freschi 2 cucchiai di passata di pomodoro 2 cucchiai olio extravergine sale q.b vino bianco...

Ricette Napoletane

Gennaio 18, 2019
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Salsiccia patate e funghi

  • Secondi di carne
  Ingredienti 4 pezzi di salsiccia 4 belle patate a pasta gialla 150 gr funghi freschi misti 2 cucchiai di olio extravergine sale q.b pepe 1/2 cipollina   Preparazione :...

Ricette Napoletane

Gennaio 17, 2019
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Mafalde con i ceci

  • Primi Piatti
  Ingredienti: 450 gr ceci secchi 2 cucchiai di olio extravergine 50 gr pancetta cubetti 250 gr mafalde spezzzate rosmarino q.b 1 cucchiao di passata...

Ricette Napoletane

Gennaio 15, 2019
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Spigola in bianco

  • Fish
Ingredienti: 1 spigola da 400 gr olio extravergine aglio prezzemolo q.b. sale 2 limoni     Procedura : Fate sfilettare dal vostro pescivendolo la spigola Adagiate 2 filetti in una...

Ricette Napoletane

Gennaio 12, 2019
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Torta Salata

  • Rosticceria
Ingredienti: 350 gr carne tritata 4 uova prezzemolo aglio formaggio grattugiato 150 gr fiordilatte 4 fettine prosciutto cotto o crudo pane raffermo bagnato e strizzato   Preparazione : Rassodate 2...

Ricette Napoletane

Gennaio 3, 2019
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Pizza salsiccia e friarielli

  • Rosticceria
       Ingredienti:  500 gr pasta per pizza Farcia  700 gr friarielli ( le cimette dei broccoli verdi) 250 salsiccia 1 spicchio di aglio...

Ricette Napoletane

Dicembre 29, 2018
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La Lasagna

  • Primi Piatti
 Ingredienti : 1 confezione da 250 gr di sfoglie per lasagna fresca 300 gr impasto per polpettine 3 uova ricotta fresca morbida ragù già pronto formaggio grattugiato 300 gr fiordilatte...

Ricette Napoletane

Dicembre 28, 2018
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Minestra Maritata

  • Ricette festività
  INGREDIENTI (per 5-6 persone, ma le dosi possono variare a piacimento) carne mista: 1/2 gallina, 500 gr di manzo (corazza), 3 “nnoglie” (salsicce piccanti fatte con intestini di maiale), verdura...

Ricette Napoletane

Dicembre 26, 2018
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Insalata di polpo

  • Fish
  • Ricette festività
            Ingredienti:  850 gr polpo 1 spicchio di aglio carote sedano alloro sale e pepe prezzemolo olio extravergine limoni sale...

Ricette Napoletane

Dicembre 24, 2018
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Risotto alla pescatora

  • Primi Piatti
      Ingredienti:  400 gr riso 1/2 kg cozze 1/2 Kg vongole 400 gr gamberi 400 gr calamaretti 2 spicchi di aglio olio sale e pepe prezzemolo    ...

Ricette Napoletane

Dicembre 23, 2018
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Frittelle di baccalà

  • Ricette festività
     Ingredienti:  500 gr baccalà dissalato 200 gr acqua ghiacciata olio per friggere pepe sale fino 1 bustina di lievito istantaneo 150 gr farina       Preparazione:  Private...

Ricette Napoletane

Dicembre 23, 2018
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