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Linguine terra mare

Ingredienti per 2/3 persone4 zucchine300 gr di gamberetti sgusciati3 cucchiai di olio di olio extravergine d’olivaVino bianco secco1 cipollina250 gr di linguinePrezzemolo tritatoSale e pepe q.b. Preparazione1. Lavate le zucchine , tagliatele a tocchetti . 2.In un largo tegame fate imbiondire la cipolla tagliata a velo , versate quindi le...

Ricette Napoletane

Luglio 2, 2022
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Filetti di salmone in salsa al limone

Ingredienti per due persone300 gr di filetti di salmone freschi o surgelati3 cucchiai di olio extravergine d’oliva3 limoniprezzemolo tritato1 spicchio d’aglioSale q.b Preparazione Lasciate scongelare i filetti , se surgelati . In una pirofila forno , preparate una marinata con l’ olio, l’ aglio tritato molto finemente , il prezzemolo...

Ricette Napoletane

Giugno 4, 2022
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Bocconcini di mozzarella alla caprese

Ingredienti per 2 persone500 gr di bocconcini di mozzarella di bufala1 cucchiaio di olio extravergine d’olivaOlive nere di GaetaPomodorini cilieginiOriganoUn pizzico di origano .Sale Preparazione: Fate colare l’ acqua di governo dei bocconcini , spezzettate i pomodorini dopo averli ben sciacquati . In una ciotola versate i pomodorini , condite...

Ricette Napoletane

Maggio 14, 2022
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Fagiolini al pomodoro

Ingredienti per 2 persone500 gr di fagiolini freschi2 cucchiaio di olio extravergine d’olivapomodorini freschi o polpa di pomodoro1 spicchio di agliosale q.b.un pizzico di origano PreparazioneSpuntare i fagiolini , sciacquarli sotto acqua corrente e sbollentati finché non diventano teneri . Fate dorare nell’ olio lo spicchio d’aglio, aggiungete i pomodorini...

Ricette Napoletane

Maggio 12, 2022
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Paccheri al profumo di mare

Ingredienti per 2/3 persone 300 gr di cozze 300 gr di vongole 400 gr di misto per spaghetti anche surgelato 400 gr di paccheri freschi 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 250 gr di polpa di pomodoro aglio e prezzemolo tritato peperoncino piccante tritato Procedimento  1 Sciacquare le vongole , spazzolate , pulite le cozze .Versatele in un largo...

Ricette Napoletane

Marzo 26, 2022
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Polpette ai funghi

Ingredienti per 2/3 persone 350 gr di carne tritata 200 gr di funghi freschi misti 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200 gr di polpa di pomodoro pane raffermo ammollato formaggio grattugiato aglio e prezzemolo finemente tritati pangrattato sale e pepe q.b2 uova Procedimento  1 Preparate il solito impasto per polpette , amalgamando pane raffermo ammollato , carne , formaggio...

Ricette Napoletane

Marzo 25, 2022
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