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Fusilli funghi e datterini

            Ingredienti: 250gr fusilli bucati corti 250 gr funghi misti già puliti ed affettati  7-8 datterini 2 cucchiai di olio extravergine prezzemolo tritato foglie di basilico fresco q.b sale peperoncino piccante aglio e scalogno    Preparazione: In un tegame fate imbiondire l’aglio e lo scalogno...

Ricette Napoletane

Luglio 31, 2019
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Frittata di pasta

Ingredienti : 1 piatto di spaghetti già scaldati 4 uova q.b sale q.b pepe macinato fresco 30 gr burro 50 gr pancetta dolce a tocchetti 150 gr di fiordilatte a fette formaggio grattugiato 1 cucchiaio olio di mais   Preparazione : Nella padella per frittata fate rosolare la pancetta nel...

Ricette Napoletane

Luglio 15, 2019
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Fusilli alle melanzane

Ingredienti: 300 gr fusilli 2 melanzane olive nere aglio 2 spicchi olio extravergine basilico fresco polpa di pomodoro 200 gr olio per friggere q.b sale   Procedimento: Tagliate dopo aver ben lavate le melanzane a listarelle e friggetele in olio bollente In una padella fate imbiondire 2 spicchi di aglio...

Ricette Napoletane

Luglio 11, 2019
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Tortino di melanzane

                     Ingredienti : 3 belle melanzane lunghe 2 uova q.b farina 150 gr prosciutto cotto a fetta 250gr fiordilatte q.b formaggio grattugiato olio per friggere q.b sale basilico fresco             Procedimento : Sbucciate e tagliate le...

Ricette Napoletane

Luglio 9, 2019
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Insalata estiva

    Ingredienti : 250 gr salmone norvegese 1 cespo di lattuga olive nere infornate 2 grossi pomodori rossi 1 costa di sedano tagliata a listerelle qlc fettina di cipolla cruda q.b olio extravergine q.b sale q.b limone   Procedimento: Tagliate a listarelle il cuore della lattuga, lavatela e lasciatela...

Ricette Napoletane

Giugno 26, 2019
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