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Monachina Napoletana

Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 300 g di crema pasticcera 2 rossi d’uovo confettura d’amarene q.b. zucchero a velo q.b. zucchero granulato q.b. Procedimento Step 1 Stendere la pasta sfoglia su di un piano da lavoro e ricavarne dei dischi di diametro non superiore ai 10-12 centimetri. Step 2...

Ricette Napoletane

Settembre 6, 2018
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Guazzetto di gamberi e polipetti

Ingredienti: 600 gr polipetti 250 gr gamberi 1 barattolo di polpa di pomodoro olio extravergine aglio peperoncino piccante 50 ml vino bianco   Preparazione : Pulite e lavate bene i polipetti e i gamberi lasciando questi ultimi nel loro guscio In un tegame ( meglio se di coccio) fate imbiondire...

Ricette Napoletane

Settembre 4, 2018
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Pizza Bella Napoli

Ingredienti per 2 pizze 500 gr di pasta per pizza già lievitata 4 cucchiai di passata di pomodoro Basilico olio extra vergine sale   Preparazione : Dividete la pasta a metà e stendete due dischi . Disponeteli nelle teglie leggermente oleate Distribuite su ciascuna pizza la passata di pomodoro Infornate...

Ricette Napoletane

Settembre 1, 2018
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Torta di rose

Ingredienti: 500 gr pasta da  pane già lievitata 300 gr pancetta affumicata 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio   Procedura Step 1 Tagliate a cubetti la pancetta, quindi ponetela in una padella con l’olio e il rosmarino Step 2 Lavorate la pasta e stendetela con il mattarello Step...

Ricette Napoletane

Agosto 31, 2018
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Sautè di vongole veraci

  Ingredienti : 1 Kg di vongole veraci olio extravergine 1 spicchio di aglio 4 pomodorini prezzemolo tritato pepe sale qb   Preparazione : Lavate bene le vongole In un tegame ampio fate dorare lo spicchio di aglio tagliatelo e versate le vongole e i pomodorini spezzettati Incoperchiate e lasciate...

Ricette Napoletane

Agosto 29, 2018
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