2 Columns – Pagina 3 – Le Ricette napoletane

Fusilli di pasta fresca e friarielli

Primi Piatti

Ingredienti 3 fasci di broccoletti ( friarielli )400 gr di fusilli di pasta fresca 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’agliosale q.bpeperoncino piccante tritato Preparazione 1 Pulire i broccoletti , eliminando le foglie...

Ricette Napoletane

Marzo 1, 2022

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Pollo al pomodoro e basilico

Chicken

Ingredienti per 2 persone4 fuselli di pollo3 cucchiai di olio extravergine d’olivaspezie per carnipangrattato1 cipollinasale q.bpeperoncino piccante tritato200ml di passata + basilico fresco o surgelato+ vino bianco secco Preparazione: Sciacquate...

Ricette Napoletane

Febbraio 28, 2022

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Filetto di merluzzo in salsa al limone

Fish

Ingredienti per 2 persone400 gr di filetti di merluzzo4 cucchiai di olio extravergine d’olivaaglio e prezzemolo tritati2 limonisale q.b PreparazioneIn un tegame antiaderente posizionate i filetti di merluzzo , irrorateli...

Ricette Napoletane

Febbraio 25, 2022

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Risotto ai carciofi

Primi Piatti

Ingredienti250 gr di riso Carnaroli1 scalogno640ml di brodo vegetale2 carciofiprezzemolo tritato3 cucchiai di olio extravergine disale q.bformaggio grattugiato ( se gradito ) Preparazione: Pulite i carciofi dalle foglie più dure...

Ricette Napoletane

Febbraio 23, 2022

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Mozzarella in carrozza

Contorni

IngredientiPancarre’ senza crosta3 uovasale e pepe250 gr di provola o fiordilatteOlio per friggerePane grattugiato Preparazione : Tagliate le fette di pancarré a triangoli , praticando su ogni fetta un taglio...

Ricette Napoletane

Febbraio 22, 2022

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Spezzatino con funghi trifolati

Secondi di carne

Ingredienti per 2 persone400 gr di spezzatino di vitello250 gr di funghi champignon freschimisto per soffrtto2 cucchiai di polpa di pomodoro3 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio di aglioprezzemolo tritatosale...

Ricette Napoletane

Febbraio 21, 2022

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Salsiccia con provola affumicata

Secondi di carne

Ingredienti400 gr di salsiccia di suino200 gr di provola fresca affumicataOlio extravergine d’olivaAromi per carni ProcedimentoVersate in una scodella gli aromi , un cucchiaio di olio , amalgamate e passate...

Ricette Napoletane

Febbraio 20, 2022

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Timballo di paccheri e carciofi

Primi Piatti

Ingredienti per 4 persone500 gr di paccheri8 carciofi freschibesciamella280 gr di provola fresca4 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio di aglioprezzemolo tritatosale q.b Preparazione : Ricavare dai carciofi solo le...

Ricette Napoletane

Gennaio 24, 2022

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Gnocchi di pasta e friarielli

Primi Piatti

Ingredienti500 gr di friarielli ( sono le cimette appena sbocciate delle rape e quindi molto teneri)3 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio di aglio300 gr di pasta formato gnocchipeperoncino piccante...

Ricette Napoletane

Novembre 21, 2021

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Gnocchi di pasta alla crema di ricotta

Primi Piatti

Ingredienti300gr di pasta formato gnocchi250gr di ricotta cremosa1 ciotola di ragù di carneFoglie fresche di basilicoSale q.b.Parmigiano grattugiato Preparazione : Riscaldate il ragù che deve essere piuttosto fluido, amalgamate ad...

Ricette Napoletane

Novembre 10, 2021

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Fusilli di pasta fresca e friarielli

Ricette Napoletane

Pollo al pomodoro e basilico

Ricette Napoletane

Filetto di merluzzo in salsa al limone

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Risotto ai carciofi

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Mozzarella in carrozza

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Spezzatino con funghi trifolati

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Salsiccia con provola affumicata

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Timballo di paccheri e carciofi

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Gnocchi di pasta e friarielli

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Gnocchi di pasta alla crema di ricotta

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Dolci

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