Full Width – Pagina 46 – Le Ricette napoletane

Salsiccia con i peperoni

Secondi di carne

Ingredienti: 1/2 Kg salsicce 4 peperoni gialli e rossi 3 cucchiai olio extravergine sale mollica di pane raffermo aglio origano Preparazione : In una teglia da forno adagiate le salsicce con un cucchiaio di olio ed infornate per 30 minuti a 180° rigirandole e punzecchiandole. Nel frattempo...

Ricette Napoletane

Luglio 23, 2018

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Salsiccia con melanzane a julienne e mozzarella

Secondi di carne

Ingredienti : 500 gr salsiccia 3 melanzane Olio extravergine olio per friggere sale e pepe 250 gr mozzarella Preparazione : Lavate e mettete sotto sale le melanzane tagliate a julienne Dopo circa 20 minuti sciacquate e friggetele in olio bollente Sistemate le salsicce in una teglia...

Ricette Napoletane

Luglio 22, 2018

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E pizzelle e sciurill ( frittelle di fiori di zucca)

Contorni

Ingredienti : 300 gr fiori di zucca 1/2 Kg di farina 1 bustina di lievito qb acqua sale olio per friggere Preparazione: Pulite i fiori di zucca, sciacquateli, cospargeteli con un pò di sale e lasciateli in un colapasta Preparate la pastella in...

Ricette Napoletane

Luglio 22, 2018

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Spaghetti pomodorini e gamberetti

Primi Piatti

Ingredienti: 250 gr spaghetti 300 gr gamberetti freschissimi 8 pomodorini 2 cucchiai di olio extravergine qb prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio qb sale peperoncino piccante Preparazione : Pulire e lavare bene i gamberetti lasciandoli nel loro guscio tranne una manciata sgusciata che lascerete nel sugo. In un...

Ricette Napoletane

Luglio 20, 2018

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Tagliatelle cremose con zucchine e prosciutto cotto

Primi Piatti

Ingredienti : 400 gr tagliatelle all’uovo 1 confezione di besciamella pronta 4 zucchine 100 gr prosciutto cotto 2 cucchiai olio extravergine aglio prezzemolo parmigiano grattugiato sale e pepe Preparazione : Spuntare, lavare e tagliare a tocchetti le zucchine In un tegame fate imbiondire uno...

Ricette Napoletane

Luglio 19, 2018

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Straccetti di vitello alla pizzaiola

Secondi di carne

Ingredienti : 500 gr straccettidi vitello qb farina sale prezzemolo tritato 30 gr burro 2 cucchiai olio extravergine 8 pomodorini aglio foglie di basilico Preparazione : Passate nella farina mista a prezzemolo tritato gli straccetti Fateli saltare in padella con una noce di burro Salate e...

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Luglio 19, 2018

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Il riciclo del ragù avanzato

Primi Piatti

Ingredienti : Ragù alla bolognese 1/2 Kg tagliatelle all’uovo formaggio grattugiato 20 gr burro passata di pomodoro basilico Procedimento : In un tegame aggiungete un mestolo d’acqua, di burro e la passata di pomodoro, foglie di basilico e sale Lasciate cuocere per circa 20 min a fuoco lento finchè...

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Luglio 18, 2018

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Bruschetta di melanzane

Contorni

Ingredienti: 4 melanzane tonde pomodorini freschi sale basilico origano qb olio extravergine Preparazione : Tagliate le melanzane a dischi Ponetele in un colapasta Cospargerle di sale e lasciate per circa 1/2 ora Lavatele bene, asciugatele spennellate di olio e grigliatele Nel frattempo lavate i p0modorini Tagliateli...

Ricette Napoletane

Luglio 18, 2018

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