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Trofiette con i broccoli

              Ingredienti:    250 gr trofiette fresche 400 gr broccoli 3 cucchiai di olio extravergine q.b peperoncino i spicchio di aglio 1 alicetta sott’olio   Procedimento : Pulite, tagliate a cimette il broccolo e sbollentate per circa 10 min tenendolo da parte insieme all’acqua...

Ricette Napoletane

Maggio 30, 2019
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Farfalle pancetta e zucchine

      Ingredienti: 250 gr farfalle 2 zucchine 50  gr pancetta dolce a cubetti 1 cipollina 2-3  cucchiai olio extravergine q.b sale e pepe foglie di basilico panna da cucina   Procedimento: Spuntate le zucchine,lavatele e tagliatele a bastoncini Fate dorare in un largo tegame la pancetta con cipollina...

Ricette Napoletane

Maggio 28, 2019
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Risotto con i piselli

             Ingredienti: 250 riso ribe 300 gr piselli sgusciati 30 gr burro 50 gr pancetta dolce 1 cipollina brodo vegetale bollente q.b sale 1 cucchiaio di olio extravergine vino bianco secco formaggio grattugiato         Procedimento:  In un largo tegame versate 1 cucchiaio...

Ricette Napoletane

Maggio 25, 2019
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Seppie con piselli

 Ingredienti:  600 gr seppioline già pulite 250  gr piselli 2 cucchiai olio extravergine 1 cucchiaio di polpa di pomodoro 1 spicchio di aglio q.b sale vino bianco secco pepe q.b prezzemolo q.b basilico     Procedimento:  Lavate accuratamente le seppie In un tegame fate soffriggere nell’olio lo spicchio di aglio...

Ricette Napoletane

Maggio 24, 2019
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Risotto agli asparagi

Ingredienti: 250 gr riso ribe 3 mazzetti di asparagi brodo vegetale 1 cipolla 40 gr burro 1 cucchiaio di olio extravergine vino bianco q.b sale   Procedimento: Pulite gli asparagi tagliando la parte più dura, levateli e sbollentateli per 5 minuti in acqua bollente Nel frattempo fate imbiondire la cipolla...

Ricette Napoletane

Maggio 22, 2019
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