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Mafalde con i broccoletti

  • Primi Piatti
Ingredienti : 250 gr mafalde spezzate 3 fascetti di broccoletti olio extravergine sale q.b peperoncino piccante     Procedimento: Pulite accuratamente i broccoletti scartando le foglie più dure Lavateli e...

Ricette Napoletane

Gennaio 21, 2019
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Bucatini speck e funghi

  • Primi Piatti
Ingredienti : 250 gr bucatini 80 gr speck tagliato a tocchetti 150 gr funghi misti freschi 2 cucchiai di passata...
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Salsiccia patate e funghi

  • Secondi di carne
  Ingredienti 4 pezzi di salsiccia 4 belle patate a pasta gialla 150 gr funghi freschi misti 2 cucchiai di...
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Mafalde con i ceci

  • Primi Piatti
  Ingredienti: 450 gr ceci secchi 2 cucchiai di olio extravergine 50 gr pancetta cubetti 250 gr mafalde spezzzate rosmarino...
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Spigola in bianco

  • Fish
Ingredienti: 1 spigola da 400 gr olio extravergine aglio prezzemolo q.b. sale 2 limoni     Procedura : Fate sfilettare...
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Torta Salata

  • Rosticceria
Ingredienti: 350 gr carne tritata 4 uova prezzemolo aglio formaggio grattugiato 150 gr fiordilatte 4 fettine prosciutto cotto o crudo...
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Pizza salsiccia e friarielli

  • Rosticceria
       Ingredienti:  500 gr pasta per pizza Farcia  700 gr friarielli ( le cimette dei broccoli verdi) 250...
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La Lasagna

  • Primi Piatti
 Ingredienti : 1 confezione da 250 gr di sfoglie per lasagna fresca 300 gr impasto per polpettine 3 uova ricotta fresca morbida ragù già pronto formaggio grattugiato 300 gr fiordilatte...

Ricette Napoletane

Dicembre 28, 2018
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Minestra Maritata

  • Ricette festività
  INGREDIENTI (per 5-6 persone, ma le dosi possono variare a piacimento) carne mista: 1/2 gallina, 500 gr di manzo (corazza), 3 “nnoglie” (salsicce piccanti fatte con intestini di maiale), verdura...

Ricette Napoletane

Dicembre 26, 2018
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Insalata di polpo

  • Fish
  • Ricette festività
            Ingredienti:  850 gr polpo 1 spicchio di aglio carote sedano alloro sale e pepe...
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Risotto alla pescatora

  • Primi Piatti
      Ingredienti:  400 gr riso 1/2 kg cozze 1/2 Kg vongole 400 gr gamberi 400 gr calamaretti 2...
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Frittelle di baccalà

  • Ricette festività
     Ingredienti:  500 gr baccalà dissalato 200 gr acqua ghiacciata olio per friggere pepe sale fino 1 bustina di...
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