Melanzane a scarpone
Ingredienti per 2 persone : 4 melanzane lunghe 1/2 kg pomodorini aglio olio extravergine origano capperi e olive basilico ...
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Uova al tegamino sul letto di spinaci
Ingredienti : 400 gr spinaci 40 gr burro uova sale e pepe formaggio grattugiato Preparazione : Lavare bene...
Scaloppine al limone
Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di girello di vitello 2 limoni 50 gr burro farina per infarinare Prezzemolo sale Preparazione : Infarinate le fettine di vitello...
Riso e patate con la provola
Ingredienti per 2 persone: 250 gr riso ribe 500 gr patate tagliate a tocchetti Brodo vegetale o granulare Burro Olio extravergine 200 gr provola 1 cipolla qb sedano...
Fusilli alla siracusana
Ingredienti per 4 persone: 400 gr fusilli 1 kg pomodorini perini 50 gr olive nere 4 filetti d’acciuga sotto sale...
Farfalle gamberetti e zucchine
Ingredienti: 300 gr gamberetti sgusciati 250 gr farfalle 300 gr zucchine olio extravergine 50 ml vino bianco prezzemolo...
Pasta e ciceri
Ingredienti : 250 gr ceci 300 gr pasta mista olio prezzemolo sale aglio origano pepe Preparazione: Dopo aver tenuto i ceci a bagno nell’acqua e bicarbonato per un’intera notte...
Lingue di passero con melanzane alla siciliana
Ingredienti per 2 perosne : 3 melanzane lunghe 300 gr lingue di passero 1/2 kg pomodorini olio per friggere olio extravergine sale formaggio grattugiato olive di gaeta basilico...
Peperoni arrostiti alla mia maniera
Ingredienti per 2 persone : 3 peperoni gialli e rossi olio extarvergine sale olive di gaeta capperi origano pangrattato...
Gallinella di maiale con patate
Ingredienti per 2 persone : 400 gr di spezzatino di gallinella di amiale qb cipolla, sedano e...
Salsa genovese alla Napoletana
Ingredienti per 2 persone: 200 gr polpa di manzo a spezzatino 300 gr gallinella di maiale 300 gr di cipollina, sedano e carota 100 gr prosciutto crudo a...
‘E cerase sotto ‘o spirito
Ingredienti: 1 kg ciliegie 1 litro di alcool 1/2 litro d’acqua 1/2 kg di zucchero Preparazione : Utilizzate delle ciliegie di ottima qualità e mature Ad ognuna tagliate il...
Piselli prosciutto cacio e uova
Ingredienti per 2 persone: 300 gr piselli qb olio extravergine foglioline prezzemolo tritato burro 2 uova formaggio...
Farfalle e zucchine
Ingredienti per 2 persone: 250 gr farfalle 300 gr zucchine tagliate a rondelle olio extra vergine burro 100...
Frittata con patate
Ingredienti : 4 uova 3 patate di media grandezza olio per friggere qb sale e epepe prezzemolo tritato Burro Preparazione : Pelate le patate e metterle a bagno per...
Alici “ammollicate”
Ingredienti. 1 kg alici aceto 5 spicchi di aglio qb origano, sale e olio Mollica di pane Preparazione: Pulite le alici, togliete spinatele e lavatele Ungete un tegame e...
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