Ricette Napoletane – Pagina 45 – Le Ricette napoletane

Peperoni arrostiti alla mia maniera

Ingredienti per 2 persone : 3 peperoni gialli e rossi olio extarvergine sale olive di gaeta capperi origano pangrattato aglio Preparazione : Lavare i peperoni Arrostiteli su...

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Gallinella di maiale con patate

Secondi di carne

Ingredienti per 2 persone : 400 gr di spezzatino di gallinella di amiale qb cipolla, sedano e carota olio extravergine 20 gr di burro 400 gr patate...

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Salsa genovese alla Napoletana

Ingredienti per 2 persone: 200 gr polpa di manzo a spezzatino 300 gr gallinella di maiale 300 gr di cipollina, sedano e carota 100 gr prosciutto crudo a...

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‘E cerase sotto ‘o spirito

Liquori

Ingredienti: 1 kg ciliegie 1 litro di alcool 1/2 litro d’acqua 1/2 kg di zucchero Preparazione : Utilizzate delle ciliegie di ottima qualità e mature Ad ognuna tagliate il...

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Piselli prosciutto cacio e uova

Ingredienti per 2 persone: 300 gr piselli qb olio extravergine foglioline prezzemolo tritato burro 2 uova formaggio grattugiato 1 cipollina qb sale e pepe qb basilico 50...

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Farfalle e zucchine

Primi Piatti

Ingredienti per 2 persone: 250 gr farfalle 300 gr zucchine tagliate a rondelle olio extra vergine burro 100 gr ricotta fresca qb basilico cipollina qb sale e pepe...

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Frittata con patate

Contorni

Ingredienti : 4 uova 3 patate di media grandezza olio per friggere qb sale e epepe prezzemolo tritato Burro Preparazione : Pelate le patate e metterle a bagno per...

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Alici “ammollicate”

Fish

Ingredienti. 1 kg alici aceto 5 spicchi di aglio qb origano, sale e olio Mollica di pane Preparazione: Pulite le alici, togliete spinatele e lavatele Ungete un tegame e...

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Pasta e ‘e spullucarielle

Ingredienti: 300 gr fagioli 2 pomodori pelati 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro sedano 300 gr pasta mista 2 spicchi di aglio olio sale e pepe peperoncini ...