E’ Maccarun lisci é Gragnan
Ingredienti: 500gr mezzani tagliati di Gragnano una ciotola di Ragù napoletano ( trovi la ricetta del ragù sfogliando le ricette) Basilico Formaggio Preparazione: Un buon Ragù napoletano...
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Polpette a cotoletta
Ingredienti: 300 gr carne macinata 2 uova + 1 pane raffermo formaggio grattugiato sale e pepe pane grattugiato farina...
Salsiccia norcina con i peperoni rossi
Ingredienti: 250 salsiccia norcina 2 bei peperoni rossi 4 pomodorini olio extravergine aglio Preparazione: In un tegame antiaderente...
Calzone con la scarola
Ingredienti: Pasta lievitata simile a quella pizza 500 gr farina 250 gr di acqua tiepida in cui avrete fatto...
La Zuppetta Napoletana
Questo dolce tipico della pasticceria napoletana squisito da gustare è relativamente semplice da preparare se vi siete procurati alcune componenti...
Alette di pollo piccanti
Ingredienti: 500 gr alette di pollo peperoncino piccante olio extravergine 4 belle patate Rosmarino salvia sale q.b ...
Spaghetti aglio, olio, peperoncino “risottati”
Ingredienti: 250 gr spaghetti aglio olio extravergine peperoncino olive capperi prezzemolo Procedimento: Cuocete gli spaghetti in acqua bollente Nel...
Scaloppe ai funghi
Ingredienti : 4 fettine di vitello 250 gr funghi puliti ed affettati 7/8 pomodorini maturi olio extravergine aglio prezzemolo peperoncino sale farina 1 noce di burro...
Ciambella all’ananas
Ingredienti: 300 g di farina 00 40 g di amido di mais 4 uova medie 100 g di yogurt al cocco oppure all’ananas 170 g di zucchero semolato 80 ml...
Monachina Napoletana
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 300 g di crema pasticcera 2 rossi d’uovo confettura d’amarene q.b. zucchero a velo...
Fettuccine pancetta e piselli
Ingredienti: 250 gr fettuccine all’uovo 200 gr piselli freschi o surgelati 50 gr pancetta dolce a cubetti olio extravergine...
Guazzetto di gamberi e polipetti
Ingredienti: 600 gr polipetti 250 gr gamberi 1 barattolo di polpa di pomodoro olio extravergine aglio peperoncino piccante 50 ml...
Pizza Bella Napoli
Ingredienti per 2 pizze 500 gr di pasta per pizza già lievitata 4 cucchiai di passata di pomodoro Basilico olio...
Torta di rose
Ingredienti: 500 gr pasta da pane già lievitata 300 gr pancetta affumicata 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio...
Caserecce al ragù con ricotta
Ingredienti: 250 gr caserecce 1 ciotola di ragù di carne 250 gr ricotta 150 gr fiordilatte basilico formaggio grattugiato ...
Sautè di vongole veraci
Ingredienti : 1 Kg di vongole veraci olio extravergine 1 spicchio di aglio 4 pomodorini prezzemolo tritato pepe sale qb Preparazione : Lavate bene le vongole In un...
Filetto di cernica con olive e capperi
Ingredienti: 300 gr filetto di cernia 5 o 6 pomodorini olio extravergine 1 spicchio di aglio olive nere sale capperi basilico e origano Preparazione: Step 1 In...
Salsiccia con cicoria selvatica
La cicoria selvatica è ricca di acido cicorico che rende un pò amarognolo il suo sapore. Questo acido ha notevoli...
Risotto salsiccia e funghi
Ingredienti: 200 gr riso ribe 250 gr salsiccia norcina 150 gr funghi champignons brodo vegetale olio extravergine panna da cucina...
Pennette salmone e zucchine
Ingredienti : 250 gr pennette 150 gr di salmone affumicato 2 zucchine olio extravergine sale e pepe vino...
Seppie con piselli
Ingredienti : 600 gr seppioline 250 gr piselli freschi o surgelati qualche pomodorino olio extravergine 1 spicchio di aglio prezzemolo...
Fritto misto pastellato
Ingredienti: Zucchine tagliate a rondelle melanzane tagliate a rondelle Cavolfiore scaldato e diviso per cimette fiori di zucca carciofi...
Spaghetti con “a fasulara”
Ingredienti : 500 gr spaghetti 1 Kg e mezzo di fasolari 1/2 Kg cozze 5 pomodorini pachino 3 cucchiai di...
Spezzatino con piselli
Ingredienti : 300 gr spezzatino di vitello 400 gr piselli sgusciati freschi o surgelati cipolla burro pancetta a tocchetti misto per soffritto vino bianco olio extravergine Brodo ...
Bucatini al ragù di tonno
Ingredienti : 250 gr bucatini 1 barattolo di polpa di pomodoro 1 scatola di tonno sott’olio olive, capperi, basilico 1 acciuga sott’olio olio extravergine aglio peperoncino Preparazione...
Zuppa di telline
Ingredienti : 500 gr telline 2 cucchiai olio extravergine aglio prezzemolo qualche pomodrino peperoncino piccante Preparazione : Step 1...
Insalata di riso
Ingredienti: 350 gr riso per insalata qb pomodorini 3 uova 2 scatole di tonno sott’olio 2 cucchiai...
Insalata di pasta “Caprese”
Ingredienti : 250 gr pasta corta 300 gr mozzarella 8 pomodori rossi basilico origano olio extravergine Procedura : ...
Pesce spada con pomodorini
Ingredienti: 2 fette di pesce spada fresco olio extravergine sale pomodorini ciliegini basilico 2 spicchi di aglio prezzemolo vino bianco...
Insalata di pasta
Ingredienti : 250 gr pennette lisce 2 peperoni rossi piccoli 200 gr peperoncini verdi sale pomodorini pachino olive nere...
Tortino di zucchine
Ingredienti : 1 Kg di zucchine 4 uova 250 gr provola 200 gr prosciutto cotto a fette sale e...
Polpettone con patate alla pizzaiola
Ingredienti : 300 gr carne trita 1 panino raffermo ammollato nel latte 2 uova formaggio grattugiato prezzemolo sale e pepe 200 gr provola 100 gr prosciutto cotto 6...